蟹味菇要煮多久才熟 蟹味菇怎么做汤

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蟹味菇要煮多久才熟

蟹味菇一般煮5-8分钟就能熟了，如果煮的时间太长，蟹味菇的鲜味会有所流失。而如果是炒制蟹味菇，焯水后一般大火翻炒3-5分钟就可以了。需要注意的是，蟹味菇一定要完全煮熟才能吃，否则容易导致身体出现不适。

蟹味菇是木腐菌，一般生长在秋季，具有较高的药用价值，也是一种低热量低脂肪的保健食品。

蟹味菇的营养价值很高，含有蛋白质、粗脂肪、粗纤维、糖分以及镁、硒、锰等矿物质。

蟹味菇自然分布在北半球温带地区，包括日本、西伯利亚、欧洲等地区，其中日本长野、青森、柰良等地是蟹味菇的主要产区。

海鲜菇煮多久才熟海鲜菇煮熟需要的时间

1、海鲜菇就是一般煮8-10分钟即可食用了。

2、海鲜菇一般就是指蟹味菇，其质地较嫩，味道鲜美，在煮之前建议可以先焯一下水，1分钟左右即可，需特别注意的是海鲜菇一定要煮熟透了才能吃，避免造成蘑菇中毒。

蟹味菇要煮多久才熟?

蟹味菇焯水后，煮20分钟即可，下面介绍做法：

准备材料：牛骨400g、蟹味菇100g、白玉菇100g、杏鲍菇200g、枸杞10g、生姜一小块、料酒适量、食盐适量。

制作步骤：

1、鲜菌选用了杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇，也可以按个人喜好选用平菇、口蘑等，但建议选用耐炖煮、口感脆嫩的菌类。

2、清水加姜块烧至起鱼眼泡，将牛骨汆烫出血水，再冲洗干净。

3、汤锅中放入牛骨，加少许料酒，再加6碗清水，盖锅盖用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲2小时。

4、在煲汤底的同时，处理鲜菌：将杏鲍菇切块，蟹味菇、白玉菇切去根部，撕成小份。

5、用鱼眼泡水将菌类烫2~3分钟，再捞起沥干待用。

6、待牛骨汤煲好后，加入汆烫好的菌菇，再用小火煲20分钟。

7、最后加入枸杞，关火盖盖焖10分钟。

8、用食盐调味后即可盛起享用。

相关信息：

蟹味菇（学名：Hyjpsizygus marmoreus?(Peck) H.E. Bigelow）离褶伞科玉蕈属真菌。菌盖肉质，初为半球形、灰褐色，盖中央色稍深，有网状龟裂纹，边缘光滑。菌肉淡白色。菌柄白色，空心，骨质脆，中下部膨大。孢子无色，卵形有喙，表面光滑，无纹饰。

蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生。蟹味菇自然分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。

蟹味菇煮几分钟熟？

煮10分钟能熟。

蒜苔炒蟹味菇，做法如下：

准备用料：蒜苔150g、蟹味菇200g、花生油15ml、盐适量、胡属卜20g、酱油10ml。

1、准备食材。

2、蟹味菇用水焯煮10分钟。

3、热锅放油，放入蒜苔翻炒几下。

4、放入蟹味菇翻炒几下。

5、放入酱油。

6、放入胡萝卜翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可。

7、成品。

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